小麥儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)
常規(guī)情況下,造成小麥糧堆發(fā)熱霉變的原因主要有兩類:一是入庫(kù)時(shí)水分超標(biāo),此類情況造成的發(fā)熱霉變范圍也大,損失也大。二是倉(cāng)房密閉性能差,濕氣和水分侵入倉(cāng)房,麥粒吸濕發(fā)熱引起霉變,此類情況先在糧堆表面發(fā)生,然后逐漸擴(kuò)散和滲透。應(yīng)對(duì)種情況,應(yīng)及時(shí)利用晴好天氣倒倉(cāng)晾曬,或就倉(cāng)通風(fēng)干燥,使其達(dá)到安全水分。對(duì)于第二種情況應(yīng)加強(qiáng)倉(cāng)房的密閉改造,提高儲(chǔ)糧性能。此外,對(duì)于小麥儲(chǔ)糧品種,平時(shí)也應(yīng)及時(shí)做好水分和糧溫的監(jiān)測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并采取應(yīng)對(duì)措施。
水分是糧食中重要的化學(xué)成分之一,它不僅影響糧食的籽粒的生理變化,而且影響糧食的加工、儲(chǔ)藏及糧食食品的制作。水分過(guò)高,糧食不易保管,容易發(fā)熱霉變,會(huì)使糧食品質(zhì)發(fā)生變化,適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。正常情況下,糧食有水分應(yīng)在13~14%。入庫(kù)的糧食要嚴(yán)格按國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的水分含量執(zhí)行,不許超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求值。
調(diào)出調(diào)入工作,遵守原則,入有憑出有據(jù),確保儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí),質(zhì)量良好,確保儲(chǔ)備糧入得進(jìn)、調(diào)得動(dòng)、用得上,未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn),任何單位和個(gè)人不得擅自動(dòng)用儲(chǔ)備糧。儲(chǔ)備部的衛(wèi)生工作,做到倉(cāng)外無(wú)雜草、雜物、倉(cāng)內(nèi)面面光,提高科保質(zhì)量,搞好規(guī)范化管理,科保倉(cāng)房達(dá)到口吹無(wú)塵,保持清潔衛(wèi)生。每月組織一次糧情分析,糧情自查,搞好“一符四無(wú)工作”,保證儲(chǔ)備糧帳帳相符、帳實(shí)相符、質(zhì)量良好、儲(chǔ)糧安全。在市“千分制”所涉及倉(cāng)儲(chǔ)工作要取得高的分?jǐn)?shù)。
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